როცა თერმომეტრის ხაზი +30°C-ს აღწევს, ჩვენი ორგანიზმი  “საომარ მდგომარეობაში” გადადის. სიცხე გვართმევს ენერგიას, ფიტავს მინერალურ მარაგებს და აქვეითებს პროდუქტიულობას. საზაფხულო რაციონის შერჩევისას, როგორც წესი, აქცენტს საზამთროზე ან ბოსტნეულზე ვაკეთებთ, თუმცა წამყვანი დიეტოლოგები და ნუტრიციოლოგები გვირჩევენ, ყურადღება ერთ მწვანე ინგრედიენტზე – ფისტაზე (Pistachio) შევაჩეროთ.

როგორ ეხმარება ეს პატარა თხილი ჩვენს სხეულს ზაფხულის ექსტრემალურ სიცხესთან გამკლავებაში და რატომ არის მისი ნაყინის სახით მიღება საუკეთესო საზაფხულო რჩევა? – მოდით, სამეცნიერო ფაქტებზე დაყრდნობით განვიხილოთ.

ნუტრიციული ბომბი: რას შეიცავს ფისტა?

ფისტა სხვა თხილეულთან შედარებით გამოირჩევა იმით, რომ მასში კალორიებისა და ცხიმების შემცველობა დაბალია, ხოლო მკვებავი ნივთიერებების კონცენტრაცია  წარმოუდგენლად მაღალი.

• ანტიოქსიდანტების უზარმაზარი მარაგი: ფისტას მწვანე და იასამნისფერი შეფერილობა განპირობებულია მასში ლუტეინისა და ანთოციანინების მაღალი შემცველობით. ანტიოქსიდანტების რაოდენობით ის მხოლოდ მოცვსა და ბროწეულს თუ ჩამოუვარდება.
• ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავები: ფისტა მდიდარია მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებით, რომლებიც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გამართული მუშაობისთვის.
• ვიტამინების კომპლექსი: განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით შეიცავს ვიტამინ B6-ს, რომელიც არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს და ჰემოგლობინის წარმოქმნას, ასევე ვიტამინ E-ს, რომელიც კანის ახალგაზრდობაზე აგებს პასუხს.
• კალიუმი და მაგნიუმი: ერთ პორციაში იმდენივე კალიუმია, რამდენიც ნახევარ ბანანში.

რატომ არის კარგი ფისტას ნაყინის სახით მიღება?

თუ ფისტას სასარგებლო თვისებებს ნაყინის ფორმატში გადავიტანთ, მივიღებთ ზაფხულის იდეალურ ფუნქციურ დესერტს. აი, რატომ:

• სწრაფი თერმული ეფექტი (გაგრილება): ნაყინის ცივი სტრუქტურა მომენტალურად აგზავნის სიგნალს ტვინში სხეულის ტემპერატურის დაწევის შესახებ, რაც მყისიერ შვებას გვგვრის.
• ენერგიის ხანგრძლივი გამოთავისუფლება: ჩვეულებრივი, მხოლოდ შაქარზე დამზადებული წყლის ნაყინები (სორბეტები) სისხლში გლუკოზის მკვეთრ ნახტომს იწვევს, რასაც მალევე მოსდევს ენერგიის ვარდნა და ძილიანობა. ფისტას ნაყინში არსებული ჯანსაღი ცხიმები და ცილები ანელებენ შაქრის შეწოვას. შედეგად, ენერგიას ვიღებთ სტაბილურად და ხანგრძლივად.
• მსუბუქი და ნოყიერი წახემსება: სიცხეში მძიმე საკვების მიღება გვიჭირს. ფისტას ნაყინი, თავისი ნაღებისებრი და თხილოვანი ბაზით, იდეალურად ანაყრებს ორგანიზმს ისე, რომ არ ტვირთავს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

გასტრონომიული რჩევა: საზაფხულო ნაყინის შერჩევისას უპირატესობა ყოველთვის ნატურალურ პროდუქტს მიანიჭეთ. მაგალითად, „პალომას“ ასორტიმენტში არსებული ფისტას ნაყინი ინარჩუნებს თხილის ყველა სასარგებლო თვისებას, ნამდვილ სტრუქტურას და არ შეიცავს ხელოვნურ, ქიმიურ დანამატებს. ამასთან, საინტერესო სიახლეა ფისტის ნაყინის ახალი ვერსიაც – ფისტა-სტრაჩატელა, რომელიც აერთიანებს ორ უგემრიელეს იტალიური ჟელატოს გემოებს.